Cuina Sonora: El sonido de la materia

A què sona la transformació de la matèria? Quines històries ens conta el cruixir, triturar o liquar un ingredient vegetal?

Els convidem a una experiència immersiva on la cuina es mostra com un acte performatiu i l'espai culinari un laboratori d'escolta. A través d'aquesta performance farem "parlar" als aliments per a explorar les seves textures sonores en temps real, connectant l'oïda i el paladar en un mateix procés creatiu.

En aquesta ocasió, comptem amb la col·laboració de Clarooscuro (Héctor Joaquín), artista sonor mexicà establert a Barcelona. Mitjançant l'ús de micròfons de contacte, guitarres, sintetitzadors, pedals i cintes magnètiques, Clarobscur capturarà els sons en viu del cuinat, amplificant-los i processant-los de manera anàloga per a construir paisatges sonors i atmosferes musicals envolupants.

Mentre l'espai s'omple d'ones sonores, viatjarem també a través del gust. Els plats que es prepararan durant la sessió exploren un encreuament transatlàntic: la connexió històrica i culinària entre l'Espanya musulmana i la Mesoamèrica precolombina i moderna. Una recerca viva sobre la circulació de la matèria, els ingredients que van creuar l'oceà i les memòries que compartim a banda i banda de l'Atlàntic.

Un espai per a habitar la cuina des de l'escolta atenta, el disseny sonor i la memòria compartida dels ingredients.

Activitat impulsada pel Gremi de Gastronomia 25/26: Antonio Monroy Salas i Mohammad Alsharqawi

Amb la participació de Clarooscuro

Clarooscuro (Héctor Joaquín) és un artista sonor nascut a México que genera paisatges en viu, de forma anàloga, incloent guitarres, sintetitzadors, pedals, cinta magnètica i grabacions de camp.