Desarmar una receta

Què s’amaga darrere dels plats que preparem i mengem cada dia? Una recepta és molt més que una llista d'ingredients i uns passos a seguir; és un mapa de viatge, un arxiu de memòries compartides, un teixit de relacions socials i, de vegades, un espai de resistència.

Desarmar una receta és un taller interactiu on ens trobarem al voltant de la cuina no només per cuinar, sinó per desmuntar les nostres pràctiques culinàries. Mitjançant el diàleg i el treball col·lectiu, esbocinarem els relats, els orígens i els significats culturals que s’amaguen sota els ingredients. Analitzarem la biografia de les nostres preparacions per entendre com els objectes i els rituals de la cuina modelen qui som i com ens relacionem.

Vine a compartir la teva història, a posar les mans a la massa i a capgirar la manera com mirem el plat. Perquè cuinar és, abans de res, un acte polític i una transformació col·lectiva.

Activitat impulsada pel Gremi de Gastronomia 25/26: Antonio Monroy Salas i Mohammad Alsharqawi

Amb la participació de Agustina Fioretti

Agustina Fioretti és una artista argentina establerta a Barcelona. La seva pràctica (instal·lació, vídeo, text, performance) aborda la migració, els arxius i la memòria des d'una perspectiva feminista. Explora els relats orals i la transformació de sabers entre el Sud i Nord. Actualment forma part del PEI del MACBA, té l'estudi a Hangar i és resident a la Fundación Carasso.