Desarmar una receta

¿Qué se esconde detrás de los platos que preparamos y comemos cada día? Una receta es mucho más que una lista de ingredientes y unos pasos a seguir; es un mapa de viaje, un archivo de memorias compartidas, un tejido de relaciones sociales y, a veces, un espacio de resistencia.

Desarmar una receta es un taller interactivo donde nos encontraremos alrededor de la cocina no solo para cocinar, sino para desmontar nuestras prácticas culinarias. Mediante el diálogo y el trabajo colectivo, desmenuzaremos los relatos, los orígenes y los significados culturales que se esconden bajo los ingredientes. Analizaremos la biografía de nuestras preparaciones para entender cómo los objetos y los rituales de la cocina modelan quiénes somos y cómo nos relacionamos.

Ven a compartir tu historia, a poner las manos en la masa y a darle la vuelta a la manera en que miramos el plato. Porque cocinar es, ante todo, un acto político y una transformación colectiva.

Actividad impulsada por el Gremio de Gastronomía 25/26: Antonio Monroy Salas y Mohammad Alsharqawi

Con la participación de Agustina Fioretti

Agustina Fioretti es una artista argentina establecida en Barcelona. Su práctica (instalación, vídeo, texto, performance) aborda la migración, los archivos y la memoria desde una perspectiva feminista. Explora los relatos orales y la transformación de saberes entre el Sur y el Norte. Actualmente forma parte del PEI del MACBA, tiene su estudio en Hangar y reside en la Fundación Carasso.